LA PESCA ..UN MOMENTO IMPORTANTE - PÊCHE .. un moment important

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Non mi sono ancora presentato ma ecco una fotografia di un mio  momento della pesca professionista con il recupero delle reti.
Ero imbarcato come marinaio e capobarca  in una barca da pesca costiera e uscivamo per andare a pescare quello che il mare ci offriva facendo attenzione una volta salpate le reti a liberare il pesce più piccolo,si pescava di tutto,dalle aragoste ai dentici,orate,boghe,salpe,ricciole,scorfani,totani...insomma il mar Ligure offre ancora questo pesce e molto altro.
Ho conosciuto Giorgia che poi è diventata mia moglie a bordo di quella barca e insieme abbiamo deciso di aprire il ristorante Il Pescegatto per mettere la nostra conoscenza del pesce a chiunque abbia voglia di assaporare ancora il gusto del mare cucinato con semplicità per lasciar esaltare  il sapore proprio di ogni pesce.
Michele.


Commenti

  1. Anonimo24 settembre 2013 alle ore 06:12

    e avete fatto benissimo ad unire l'amore "umano" con l'amore per la buona cucina! continuate così, una scelta coraggiosa e controcorrente che vi auguro con tutto il cuore vi dia tante soddisfazioni. Fabiana

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  2. RISTORANTE IL PESCEGATTO26 settembre 2013 alle ore 13:10

    Grazie,si è proprio quello che ci piace fare,sarà dura perchè i tempi sono quelli che sono ma la passione nel gestire e cucinare in un ristorante ci aiuta e non solo questa, anche vedere i clienti che ci fanno i complimenti per il pesce fresco cucinato e servito con gentilezza,trovare poi recensioni positive tanto da arrivare a vincere il Certificato D'eccellenza 2013 in soli 2 anni e mezzo,questo ci dà la carica!
    Grazie ! Michele

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