LA SCELTA DI OFFRIRE PESCE FRESCO

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Da Vado Ligure, alla vetta del turismo mondiale. Nella strada dell'eccellenza."Il Pescegatto" è stato premiato come ristorante altamente apprezzato secondo le recensioni dei turisti sul portale di viaggi più grande al mondo, TripAdvisor. Un riconoscimento che solo il 10% delle migliori strutture mondiali riceve, orgoglio del proprietario Michele Tirotto e di una città intera.
Spicca una targa, nel muro di fronte all'entrata del ristorante "Il pescegatto". E' il Certificato di Eccellenza che il sito TripAdvisor, prima community di viaggiatori al mondo con 200 milioni di visitatori mensili, ha rilasciato al ristorante vadese di via XXV Aprile. Un encomio tanto ambito quanto difficile da ottenere. Da San Paolo a Pechino, da Chicago a Sydney, le strutture mondiali sono tenute a mantenere un punteggio complessivo pari o superiore a 4 su 5. Come? Attraverso i feedback positivi. Servono infatti recensioni da parte dei viaggiatori del sito negli ultimi 12 mesi, costanti e soprattutto eccellenti.
Quattro e mezzo, questo il punteggio che quei piccoli pallini, testimoni di qualità, raccontano. Il massimo di cinque è stato sfiorato solo per un soffio. «Una soddisfazione incredibile – commenta Tirotto – che ripaga impegno e attenzione al dettaglio, alla qualità dei prodotti. Ma anche una sorpresa, a soli due anni e mezzo dalla nascita del ristorante. Impossibile descrivere l'emozione che ho provato quando, qualche mattina fa, ho acceso il computer e ho trovato la mail di TripAdvisor». Michele Tirotto non riesce a staccare gli occhi da quel foglio bianco e verde. Che pesa anche se è solo un velo di carta. Perché quello scritto tra le righe è il successo.

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